Milchkontrolle

Als Milchleistung bezeichnet man die  Menge an Milch (kg oder ltr), die eine Kuh, ein Schaf oder eine Ziege in der Zeit zwischen Geburt des Jungtiers und  dem Trockenstellen des Tieres (Milchproduktion wird eingestellt) liefert. Dabei kann die Milchleistung in Kilogramm oder Liter pro Jahr, als Tagesdurchschnittsleistung pro Laktationsperiode oder Tagesdurchschnittsleistung pro Jahr angegeben werden.

Die Erfassung der Milchmenge wurde bereits Ausgang des 19. Jahrhunderts eingeführt. Die beginnende Industrialisierung führte zu einem ständig wachsenden Bedarf an Nahrungsmitteln. Deshalb war es bereits damals wichtig zu wissen, welche Kuh viel oder wenig Milch gibt, um für die Zucht die richtigen Tiere auswählen zu können.

Musste der Milchkontrolleur früher mit der Balkenwaage von Hof zu Hof ziehen, sind heute die Leistungsprüfer unseres Verbandes mit mobilen Milchmengenmessgeräten ausgestattet, die beim Melken in den Milchfluss geschaltet werden. Es gibt aber auch betriebseigene stationäre Milchmengenmessgeräte. In regelmäßigen Abständen werden die Milchmengenmessgeräte von LKV-Mitarbeitern geprüft, um die Sicherheit der gewonnen Ergebnisse zu gewährleisten. Über Smartphones werden die Daten der Milchkontrolle erfasst und an den LKV und das Rechenzentrum weitergeleitet. 

Die Milchleistung pro Kuh hat sich in den letzten 70 Jahren enorm verändert. Wurden in Sachsen-Anhalt 1955 von einer Kuh im Jahresdurchschnitt 2.741 Milch kg ermolken, lag die Menge 1990 bei 4.356 kg und hat sich mit über 10.000 kg im Jahr 2020 noch einmal mehr als verdoppelt.

Diese hohen Leistungen sind Ergebnis des züchterischen Fortschritts, einer angepassten Fütterung und verbesserter Haltungsbedingungen. Natürlich spielt auch die Rasse eine große Rolle. In Sachsen-Anhalt werden zur Milchproduktion hauptsächlich Kühe der Milchviehrasse Holstein Friesian gehalten.

In den letzten Jahren werden von den Milchbauern verstärkt Anstrengungen unternommen, die Gesundheit, Langlebigkeit und Haltungsbedingungen der Kühe  zu verbessern. Neben der Milchleistung werden bei der Milchkontrolle eine Reihe von anderen Parametern bestimmt, die Aussagen über das Wohlbefinden des Einzeltieres ermöglichen. (s. dazu auch Abschnitt: Gesundheit und Robustheit). Damit hat sich die seit über 100 Jahren durchgeführte Milchkontrolle von der reinen Mengenerfassung zu einem wertvollen Instrument der nachhaltigen und gesundheitsorientierten Herdenbetreuung entwickelt.

Mit den aus der Milchkontrolle ermittelten Reproduktionskennziffern erhält der Landwirt die Möglichkeit, die Fruchtbarkeitsleistung seines Milchviehbestandes zu bewerten. Er erhält u. a. Informationen über das Erstkalbealter, die Zwischenkalbezeit oder die Merzungs- und Remontierungsrate. Auch die Beurteilung  verschiedener Managementfaktoren wie z. B. die Brunstbeobachtung ist somit möglich.

Die Kenntnis, Auswertung und wo notwendig die gezielte Verbesserung der Reproduktionskennziffern bedeutet eine Optimierung der Tiergesundheit und gleichzeitig eine positive wirtschaftliche Entwicklung des Betriebszweiges Milchproduktion.

Die besten Milchviehbetriebe des Verbandes erhalten nach der Auswertung des Milchkontrolljahres ein Hoftorschild in drei Kategorien (drei, vier und fünf Sterne). In die Bewertung einbezogen werden vor allem tiergesundheitliche Parameter. Der entscheidende Faktor ist der Anteil Zellzahlproben unter 100.000 Zellen/ml Milch. Als k.o.-Kriterium für diesen Betrieb darf dieser Wert nicht unter dem Durchschnitt des LKV liegen.

Die Ergebnisse werden den Mitgliedsbetrieben als Zwischenbericht mit integriertem Eutergesundheitsbericht in gedruckter Form oder über das internetbasierte Herdenmanagementprogramm NETRIND zur Verfügung gestellt. Für Betriebe mit eigenem Herdenmanagementprogramm können die Daten auch als PC-Datendownload bereitgestellt werden.